5 Gramm bayrische Bierhefe. Diese Hefe vergärt untergärig, was heist das sie sich nach dem brauen auf dem Boden absetzt. Ein 5 Gramm Beutel ist ausreichend für bis zu 10 Liter Bierwürze.
Ein Weinbrand oder Whisky reift am besten in einem Fass aus amerikanischer Weisseiche. Mit unseren Holzspänen kann man eine Fasslagerung aber auch simulieren