Amaretto Essenz 20ml

Prestige Amaretto Liköressenz - Für 0,75 Liter eines italienischen Mandellikörs. .
Geben Sie den Inhalt auf 0,75 Liter eines neutralen Schnapses, beispielsweise einem selbstgebrannten aus Turbohefenmaische und lassen Sie das ganze einige Tage ziehen. Sie werden begeistert sein von diesem herlich mandeligen Amaretto.

Zutaten: Natürliche Aromen, Eichenextrakte, Vanille, Zuckercoleur

Zubereitung:
525 ml Alkohol, 40% vol., möglichst geschmacksneutral
Haushaltszucker oder Süßstoff
80 ml weiches Wasser, z.B. destilliertes Wasser

Wählen Sie den Alkohol mit größter Sorgfalt. Er sollte möglichst geschmacksneutral sein. Zum Süßen können Sie gewöhnlichen Haushaltszucker, Likörglukose oder Süßstoff nehmen. Beginnen Sie mit einer niedrigen Zuckerdosierung nach Geschmack. Nachzuckern können Sie jederzeit!

Mischen Sie zunächst Alkohol und Wasser in einem Behälter mit breiter Öffnung: Geben Sie das Wasser unter Rühren in kleinen Portionen in den Alkohol (nicht umgekehrt!). Gießen Sie dann den vermischten Alkohol in eine 1-Literflasche und fügen Sie 20 ml Essenz und den Zucker hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Rezepte & Mischgetränke

Tiramisu für Kinder

Manche Dinge sind einfach köstlich, z.B ein echtes Tiramisu. Leider ist da normalerweise reichlich Alkohol und Kaffee enthalten und daher ist ein Tiramisu für Kinder nicht geeignet. Mit dem nachstehdem Rezept können Sie endlich auch Ihren Kindern ein Tiramisu anbieten.

Die Mengenangaben können nach Geschmack variieren, mit einer halben Packung Löffelbisquits, 6 Eiern und 500 Gramm Mascarpone haben Sie gute Richtmengen

Zuerst müssen Sie Eiweis mit Zucker schlagen bis es sehr steif ist. Außerdem verquirlen Sie Eigelb mit Zucker und dann mit dem italienischen Mascarpone Frischkäse. Diesen heben Sie jetzt vorsichtig unter den Eischnee und verrühren das ganze vorsichtig.
In eine geeignete Form legen Sie eine Schicht Löffelbisquits hinein und rühren einen starken Kakao mit Milch an. Dem Kakao geben Sie jetzt etwas von der Amarettoessenz zu, nicht zu viel, aber doch genug um einen intensiven Amarettogeschmack zu erreichen.

Jetzt betreufeln Sie die Löffelbisquits mit der Kakaoamarettomischung. Lassen Sie sich die Bisquits richtig vollsaugen, und streichen Sie dann die Mascarpone / Eiweissmischung darüber. Obenauf bestreuen Sie das ganze dann mit etwas Kakaopulver - und fertig ist das Kindertiramisu. Am besten schmeckt es wenn es noch eine ganze Weile im Kühlschrank ziehen darf bevor sie es verteilen.

Saronno
3 cl Amaretto
3 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)
3 cl Sahne
Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.

Amaretto Sour
6 cl Amaretto
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel Zuckersirup
1 Maraschinokirsche als Garnitur
Amaretto, Zitronensaft und Zuckersirup im Shaker - 2/3 mit Eiswürfeln gefüllt - gut schütteln.
In ein gekühltes Glas abseihen und mit der Kirsche garnieren.

French Connection
3 cl Amaretto
3 cl Weinbrand (z.B. Art.-Nr.: 41420)
Beide Zutaten in einem Becherglas mit Eiswürfeln verrühren.